首先把食材切好，豆腐切块，各种菇类都可以搭配放进去（看你家里有啥了）
我买的是猪里脊，没有用五花肉，五花肉会更油更香点儿。具体看大家的喜好，也可以用猪颈肉牛肉啊…猪里脊洗干净，黑胡椒和料酒稍微腌渍一会儿去去腥味。
葱、蒜、长辣椒切好，洋葱切丝儿。
开火，到油，下猪肉翻炒，稍微变色即可放入洋葱、葱，蒜翻炒。
翻炒一两分钟后放入泡菜，继续翻炒。
翻炒至上色均匀，加水没过食材。
水烧开后，放入两大勺辣椒酱，具体看大家口味。再放点酱油调味。
调好味后，放入豆腐、各种菇类还有切好的辣椒，中火炖吧。
炖的差不多的时候，尝下咸淡，可以放少许盐。再放点葱花儿芝麻儿，完成。非常非常好吃下饭。
现炒一下肉和洋葱，炖出来的汤更香哦。