葱切花,姜蒜切末。
小青菜洗净,备用。
将买的面取出一根,擀宽一点,然后向左右两边扯,可以借助桌子的力量,在桌子上摔一摔。
扯好的面如上图所示。
烧开水,放入面,待煮开后加入凉水一次。再将小青菜放进去,煮熟。
将面和配菜乘出,放入葱、姜、蒜、辣椒面和白芝麻,烧油,分次缓缓倒入。
加入盐、味精、鸡精、酱油、醋,拌面,开吃!🤗🤗
1.各种调料依据个人口味,进行增减; 2.酱油和醋的比例1:3,这样味道比较好; 3.配菜可以根据个人喜好进行更换,比如换成黄瓜、豆芽等皆可。