地瓜去皮切丁
加入面粉，因为各人对面粉厚度的需求不同，所以我没有明确面粉的量，喜欢厚一点的可多加，我是想少摄入碳水化合物，所以会薄一些哈！
加入适量凉白开，挂浆的状态就可以。
平底锅刷油（以前在家乡吃的都是油锅炸的，但是现在为了少吃油，用平底不粘锅，刷上薄薄一层就好，不刷其实也是可以的，只要锅不粘）
舀一勺放锅里压平，中小火煎。
多放几个先煎至颜色金黄，然后加入少量凉白开，就像煎饺煎包那样，因为地瓜要熟一点口感更好，此时可以盖上锅盖闷一会，待水快干时，揭开锅盖再煎至两面金黄，会闻到香味哦！
起锅摆拍一下就要咬一口了！
要趁热吃才够脆哦！
1.因为每个人对口感要求不同，想要粉粉绵绵的就要多煎一会，让地瓜熟透，喜欢地瓜带点脆的，就可以少放水7分熟起锅。 2.地瓜凉了吃对肠胃不好，所以要微波炉加热再吃哦！