把除鸡蛋以外的东西放进奶锅里煮，刚沸就关火。
准备三个小碗，把煮好的奶倒进碗里晾凉，这得花一点时间，等表层形成一层奶皮，把牛奶倒出来留下奶皮。
鸡蛋只留蛋清，用手动打蛋器打散，加入放温的牛奶搅匀过滤一遍，倒回碗里，碗里原来留下的奶皮回浮起来，盖上保鲜膜放进已经开的蒸锅内大火蒸10分钟即可。