猪肝洗净切薄片，切片后放滤网里直接用流水多冲几遍去掉血水。放碗里加水，柠檬，姜片浸泡6个小时以上，中途多换几次水。
捞起浸泡好的猪肝，放不粘锅内炒干大部分水分。中小火慢慢炒。
将炒好的猪肝放入料理机内研磨。我用的是博朗的5025。不用磨太碎。
将研磨好的猪肝放入锅内继续炒干水分，再放入料理机中打成细粉，不够干的话可再炒一炒。
筛一下炒好的猪肝粉，放凉后装瓶。
一斤的猪肝变成粉后就这一点点了～吃的时候加一点在宝宝的米粉上就好。一周吃两三次即可。