客家盐焗鸡/电饭锅

作者： 夏之小町

盐焗鸡呀 (｡･ω･｡)ﾉ♡超美味 小贴士：使用姜黄粉一定戴手套！！ 用电饭锅也可以做呀～

用料

• 三黄鸡 1只
• 小葱 2根
• 姜 3片
• 姜黄粉 适量
• 蜂蜜 适量
• 料酒 50g
• 水 50g

客家盐焗鸡/电饭锅的做法步骤

步骤 1

买鸡 这里值得说一下下： 童子鸡 非常鲜嫩 但是肉不多 不如小只的三黄鸡 2斤左右 又嫩又多汁 (๑‾ ꇴ ‾๑)

步骤 2

洗鸡 剁掉脖子（包括头）也可以留着 剪指甲（也可以直接剁掉）切屁股 ⸜(´ ˘ `∗)⸝ 然后用盐给它做个全身SPA 冲洗干净 稍微沥沥水

步骤 3

腌鸡 盐+姜黄粉（涂抹全鸡腌制1小时后冲洗）厨房纸擦干 一定要戴手套！！

步骤 4

一小勺蜂蜜用热水化开 水量够涂满全身就行别太多 先涂姜黄粉 涂抹均匀 后洒薄盐（涂摸全鸡 包括鸡肚子里） 葱姜我用牙签串起来 塞鸡肚 用牙签可以稍稍固定住 然后鸡脚塞肚子里 翅膀别成X形 +60g料酒+60g水 （放锅里）25/v/勺 结束后焖5分钟 ❥用电饭锅 就是在锅底铺一层姜片 放入涂抹好的鸡 放入料酒+水 按蒸饭键 20分钟后再焖20分钟就好了 特别方便

步骤 5

出锅 锅底有鸡汁 如果不够咸 可以蘸料吃哟 鸡汁还可以拿来炒饭 哈哈哈

菜谱创建时间：2019-04-15 22:03:49