椒盐油酥肉火烧（原创）

作者： 林雪小厨房

超级超级好吃，对椒盐类点心从来都没有抵抗力的说！前两天研究了一下午才做出来这个饼，是我小时候记忆里的味道呢！炸天的好吃呢！比麻酱火烧还要深得我家娃子的宠爱，做法也是特别简单，不用发酵，酥皮做法与蛋黄酥雷同，又比较像千层皮的做法，但是又比千层皮和蛋黄酥开酥简单的多！ 外酥里软，酥掉渣，好吃的根本停不下来！ 早餐配豆腐脑，白粥，小菜都很不错呀！

用料

• 油皮：
• 面粉 250克
• 油 62.5克
• 水 125克
• 油酥：
• 面粉 50克
• 猪油 30克
• 花椒粉 3克
• 盐 2克
• 内馅儿：
• 猪肉馅儿 200克

椒盐油酥肉火烧（原创）的做法步骤

步骤 1

油皮所有材料放入厨师机揉面桶中。

步骤 2

揉成光滑的面团静置20分钟。

步骤 3

油酥部分所有食材混合均匀。

步骤 4

状态特别柔软成膏状，备用。

步骤 5

醒面时间制作猪肉馅儿，猪肉馅儿三肥七瘦放入生抽，老抽，盐，蚝油，香油，葱姜水，鸡精，胡椒粉搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

同一方向搅拌上劲即可。

步骤 7

醒好的面团擀成长方形薄片。

步骤 8

油酥抹开在面片中间，右边向左折叠。

步骤 9

左边向右折叠再次擀开成长方形薄片。重复3次。

步骤 10

最终擀好的面片均匀的涂抹上猪肉馅儿，底部边缘留出空白，方便收口。

步骤 11

面片由上往下卷起，底部收紧口。

步骤 12

分成6等份。

步骤 13

每一份，两边收紧口。

步骤 14

按压成饼状。

步骤 15

双面粘满芝麻装入烤盘中。

步骤 16

放入预热好的烤箱180度烘烤35分钟取出。

步骤 17

搭配白粥也是很不错的选择！

步骤 18

看得见的酥脆呀！

步骤 19

好吃的停不下来！

步骤 20

超级好吃呀！

椒盐油酥肉火烧（原创）的小贴士

1.猪肉馅儿还可以换成牛肉馅儿，感觉会更好吃，更香的！ 2.烤箱品牌不同温度不同，请根据自家烤箱实际情况进行调整。 不经常在线，如果你也喜欢美食，或者是对我的食谱有任何不明白的地方可以添加我的个人微信号：1109625907咨询哦！

菜谱创建时间：2019-04-15 21:56:57