排骨洗净 料酒老姜绰水
土豆去皮切块 水侵泡(可以减少淀粉)
准备红烧调料一份 干辣椒若干 豆瓣酱 冰糖 老姜
锅内炒香
排骨炒香 放入老抽生抽 放入土豆 水漫过土豆排骨 放入盐 胡椒面
九成熟 放入葱 收汁 撒上芝麻 味精 翻炒出锅