准备材料，腐竹泡软，红枣去核、桂圆、枸杞清洗备用；
往锅里倒入适量的清水放入姜片煮沸后，放入腐竹、红枣、桂圆，煮沸后转小火；
煮到腐竹差不多要软的时候放入适量红糖（红糖的量根据个人喜好添加）待红糖大致融化，打入鸡蛋，出锅前放入枸杞即可。