追寻小时候的味道--米面包

作者： 茜茜的小美厨房

剩下的米饭不要浪费哦 一起来做个米面包吧 纯朴的味道回想记忆中小时候的味道

用料

• 白米饭 160克
• 水 200克
• 白砂糖 30克
• 盐 5克
• 酵母 7克
• 高筋面粉 400克
• 黄油 30克

追寻小时候的味道--米面包的做法步骤

步骤 1

剩米饭放入主锅，30秒/速度6搅打成团。

步骤 2

除黄油外其他食材放入主锅 ，先30秒/速度3慢慢拧到6，再4分钟/揉面键，完成放入软化黄油，再4分钟/揉面键。

步骤 3

揉面完成，放入盆中，覆盖保鲜膜发酵。

步骤 4

待发酵至两倍大。

步骤 5

排气分成10份，每份整形成圆形放入烤盘进行第二次发酵。

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步骤 6

步骤 6

第二次发酵完成，轻轻筛一层面粉至面包表面。

步骤 7

用剪刀剪出十字行口，放进烤箱烤制。

步骤 8

烤制时间：180℃/18分钟 即观察面包表层上色即可。

菜谱创建时间：2019-04-15 15:05:44