茄子洗净表面刷油放入铺好锡纸的烤盘,烤箱预热5分钟。
放入烤箱,200度,上下火,烤10分钟,期间随时观察茄子表面,以免烤糊。
烤制的时间我们调蒜蓉酱,把蒜蓉汁所需调料全部放入碗中拌匀。
烤好的茄子表面回缩,用筷子扎一下变软就是熟了。
用刀划开,底部要连接,里面划几道更容易入味。
放上调好的蒜蓉酱,入烤箱200度烤5分钟。
出烤箱把蒜蓉酱拨到两边,茄子中间留出放鸡蛋的地方,四周围起,一个茄子打入一个鸡蛋。
入烤箱200度烤8分钟,喜欢溏心蛋的可以烤的时间短一点。
蒜蓉烤茄子就做好了,不油不腻,味道鲜美!