新鲜猪肚 买回来 洗干净 下锅煮至用筷子戳得了洞，过凉水
蒜苗一把 红椒一个
蒜苗，猪肚，红椒，生姜切块。
橄榄油爆热（不一定要用橄榄油，可用猪油，菜籽油或其它油代替）爆油的时候我放了点腊肉（可不放），放点会香些，腊肉爆到两面有点焦，放生姜。
蒜苗先下锅炒 炒到有点熟放入猪肚一起炒 这里可以加适量的盐，米酒，料酒，老抽，继续翻炒3分钟，放入红椒，加味精或鸡精出锅。
我们比较喜欢吃辣，所以加了辣椒粉。很下饭的一道菜。