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香蕉牛奶鸡蛋饼——免糖少油版

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作者: 小豆和叮当
这个饼是小叮当的最爱,小豆哥哥在弟弟的诱惑下,最近也爱上了,香香糯糯的,口感确实好啊! 如果你家里有放久了的香蕉,下不了口又舍不得扔,那就用来煎饼吧[偷笑]。

用料

香蕉牛奶鸡蛋饼——免糖少油版的做法步骤

步骤 1

小叮当喜欢吃香蕉,可是长得不好看的香蕉入不了他的眼,于是,香蕉就越放越久,越放越丑。

步骤 2

其实,只要没有碰坏的香蕉,放很久都不会坏的,瞧,里面好着呢。

步骤 3

香蕉用你趁手的工具压成泥。熟透了的香蕉,我用蛋抽都很容易就压成泥了。我这个蛋抽,是买电动打蛋器时送的,丑了点,哈哈😄

步骤 4

加入鸡蛋搅拌匀

步骤 5

倒牛奶的时候,剪开一角后,另一角剪个小孔,方便倒出来又不会溅得到处都有,原理就不用我解释了吧[调皮]

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步骤 6
步骤 6

再搅拌匀

步骤 7

加入面粉,面粉不用太多。我写的适量,是因为我自己每次都是顺手倒的,忘记称重量了。因为我是加的200ml牛奶,所以面粉相应的就加得多了,按照菜谱上的100毫升牛奶,是不需要这么多面粉的。

步骤 8

拌匀

步骤 9

拌好的面糊大概是这个状态。面粉真的不需要加很多,饼能够成型就行,太多了面粉就不够松软了。

步骤 10

平底锅加入少许油

步骤 11

把锅晃一下,油就匀了。

步骤 12

用汤勺将面糊加入锅中,稍微有点粘连也没关系,等成型了就可以分开了。刚入锅的饼别急着翻面,没成型容易烂。

步骤 13

饼四周的颜色变深,说明饼已经成型了,就可以用筷子或者铲子翻面了。

步骤 14

可以出锅啦

步骤 15

嫌麻烦的话,也可以直接把面糊倒进锅里,摊个大饼就中。不过别摊太厚[偷笑]

步骤 16

也要等成型了再翻面

步骤 17

这是锅里没有加一点油的效果。

步骤 18

摆盘随意啊,一个人吃的话,稍冷点直接卷起来也行啊,还免得洗盘子(我就是这么随意)。

步骤 19

开餐咯!小叮当一岁多的时候,我偶然一次,把他喜欢的香蕉、牛奶、鸡蛋搭配到一起煎了这个饼,他就爱上了这个味道。现在四岁多了,每次吃这个饼,都是一脸幸福的小模样,看得我心里暖暖的~

香蕉牛奶鸡蛋饼——免糖少油版的小贴士

1、图中的面糊,我煎了两锅,如果是一人食,可以只加一个鸡蛋,牛奶再减量。 2、平底锅只需要加一点点油就够了,如果饼太油了,出锅后可以用吸油纸垫上。 3、别看我步骤写了这么多,其实做起来真的超级快手。香蕉牛奶鸡蛋面糊混合,摊饼,如果你够麻利,十分钟足矣。 4、如果要减量的话,建议不减香蕉,减牛奶和面粉。比如一个鸡蛋➕一根香蕉➕少许牛奶➕面粉。

菜谱创建时间:2019-04-15 10:47:29
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