零添加草莓果酱

作者： JO-23

用料

• 草莓 1.5kg
• 糖 500g
• 盐 1克
• 白醋 5ml

零添加草莓果酱的做法步骤

步骤 1

新鲜草莓1.5kg清水冲洗三遍

步骤 2

草莓去蒂后切成1cm左右的果粒

步骤 3

切好的所有草莓粒放入不锈钢盆内加500g白砂糖腌渍两小时，白砂糖不需搅拌 直接铺在果粒表面即可。

步骤 4

腌好的果粒连同汤汁全部倒入洗干净的复底不锈钢锅或不粘锅内，加入5ml白醋，盐1g，开大火烧开。切记不可使用铁锅或者单底不锈钢锅（容易糊掉或者变色）

步骤 5

锅内烧开后转最小的火，用硅胶刮刀慢慢搅匀后持续小火煮，每隔几分钟搅拌一下

步骤 6

全程用最小的火煮，一直到剩余原总量约1/3即可，趁热倒入消毒好的玻璃保鲜盒或者玻璃内，放凉后放冰箱冷藏室储存，随吃随取。如果做的量比较大，还可以放到母乳保鲜袋内冷冻储存，常温解冻后和新做的一样新鲜。

零添加草莓果酱的小贴士

因为没有添加任何防腐剂，如果冷藏室储存，建议一周内食用完，做多的可以母乳袋或者保鲜盒内冷冻储存

菜谱创建时间：2019-04-15 10:26:45