草莓切丁，（大的草莓切十字花之后中间再切一刀，小的直接切十字花就可以。指的是想吃带果肉果酱的）不喜欢果肉的切完最后直接捣碎就可以。视频里是锻炼孩子的动手能力，大小切的并不均匀。
一层草莓，一层冰糖，依次按这样的顺序铺满，装草莓的碗里一定要无水的干的，最后再把柠檬挤出汁儿，均匀的撒在草莓上面，保鲜膜封好，放入冰箱，至少两个小时，让冰糖把草莓汁给腌出来，所以小冰糖好融化，大的如果两小时不一定会完全融化。
准备一个不粘锅，把腌好的草莓倒入锅里，小火熬开后把所有浮沫撇掉，然后把果肉捞出来，（这个时候喜欢吃碎果肉的就可以把捞出的草莓肉捣碎了）熬果汁，要不停搅拌，一定要小火，果汁熬到拿刮刀在锅里的果汁上划一刀不会马上融合回去就可以了（不会看的就靠感觉熬到粘稠状态就可以），这个时候把果肉再倒回锅里熬2-3分钟就可以了，趁热装到玻璃瓶里，放凉后放到冰箱保存就可以。可以存放10天到半个月，但是因为无任何添加剂成分还是尽快食用。