🧀🌈彩椒虾滑蛋饼(果冻口感)

作者： Mickey5817

本篇为两人份の美食

用料

• 鸡蛋 2个
• 虾滑 200g÷2人
• 香菜 一小颗
• 红色柿子椒 半个
• 黄色柿子椒 半个
• 绿色柿子椒 半个
• 芥末 少许
• 海天海鲜酱油 适量

🧀🌈彩椒虾滑蛋饼(果冻口感)的做法步骤

步骤 1

先把香菜，柿子椒，切丁 混入完碗内备用

步骤 2

准备虾滑和海鲜酱油 先挤一点芥末在碗里 (量按个人适应能力) 再倒入碗内一点酱油，搅拌匀均 海天这款酱油咸味很足 所以 ♧切记不要倒太多♧

步骤 3

再打入鸡蛋 放入100g虾滑，搅拌均匀

步骤 4

倒入青菜丁 继续搅拌

步骤 5

搅拌至均匀混合，如图

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步骤 6

步骤 6

锅内放油，大火热锅 然后转最小🔥

步骤 7

倒入虾滑菜丁蛋液 期间耐心等待，偶尔用锅铲起起边边 确认没有丁锅

步骤 8

观察底面熟度，起边感知基本结实后 翻面，继续小火🔥煎

步骤 9

煎1分钟左右后 倒入2:1的水和海鲜酱油(可以自己尝一下，稍微有一点点咸味即可 你如果喜欢芝士🧀，此时在最上面铺一片芝士 盖锅盖，中火闷一小会芝士融化即可 🥘此步骤目的: 💐巩固一下饼の湿润度 顺便还能去去油🍜☘ 有助于提升果冻口感

步骤 10

观察锅内，芝士融化盛饼出锅 入盘可以自己配一片杂粮面包 做底托

步骤 11

芝士菜丁虾滑 VS 纯菜丁虾滑

步骤 12

视频录制的是不加芝士的纯虾滑菜丁蛋饼 特别香，入口超级嫩，还没有那么油腻

菜谱创建时间：2019-04-15 00:03:12