香葱肉松蛋糕卷

作者： 爱做饭的吃货Amy

参考好几个方子做的，所以自己总结了一下，保存起来，下次做着方便。做了两个，一个3个蛋，一个4个蛋。

用料

• 低筋面粉 55克
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 鸡蛋 3个
• 糖 50克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 若干
• 香葱 4根
• 4个蛋配方
• 低筋面粉 65克
• 牛奶 55克
• 玉米油 45克
• 糖 55克
• 5个蛋配方无奶版 个
• 低筋面粉 75克
• 水 40克
• 玉米油 35克
• 糖 60克

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先用无水无油盆，把蛋清蛋黄分离，玉米油与牛奶混合，搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉，拌匀

步骤 3

加入蛋黄糊，搅拌均匀

步骤 4

打发蛋清至发白，一次性加入糖，我这是省事方法，别人一般都是分三次加入打发。做蛋糕卷不用打得特别硬，有弯钩即可

步骤 5

把三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊，翻拌，跟炒菜一般，别搅拌哈。均匀后再把剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊，翻拌均匀。(忽略此图，忘记拍照了，这个是上次做别的时候照的)

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步骤 6

步骤 6

倒入烤盘，震出大气泡，刮平，撒上葱花和肉松！想撒多少撒多少！

步骤 7

180度预热烤箱。3蛋的160度20分钟，4蛋的160度烤25分钟。出炉后，等没有热气后，盖上油纸倒扣取出，撕下油纸。在翻过来，正面朝上，等温度跟手差不多时，翻过来

步骤 8

抹沙拉酱和肉松

步骤 9

一个边用刀切个斜坡，好卷

步骤 10

4个蛋的，擀面杖包着油纸快速卷起，然后跟包糖果一样，包含，冷藏30分钟以上，拿出切片。我是晚上做的，冷藏一宿，第二天早上拿出来当早点，也一点不凉

步骤 11

3个蛋的，比4个蛋的薄一些

步骤 12

4蛋的

步骤 13

3蛋的

菜谱创建时间：2019-04-14 22:38:52