处理虾，剥好蒜。(蒜拍一下，这样外面的皮一下子就可以剥掉了，一会儿煮的时候也容易出味儿。)
准备酸菜。
倒一点点油，爆一下虾和蒜。
加入料酒，酸菜，炒到虾从灰色变成粉红黄色。
加调味汁儿和水，盖上盖中火煮个五六分钟，再开盖收汁。
出锅开吃，真的很下饭。
可以根据个人口味增加酸菜，加辣椒，加生抽，来调节酸辣咸度。 因为个人喜好清淡，这里就没有多放了。