槐花蛤蜊肉包子

作者： 管我丑不丑又没给你当媳妇_o397

为自己记录，每年槐花季都会撸的包子馅儿，今年略微调整一下，做成水煎包也炒鸡好吃😋

用料

• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 小葱 5根
• 盐 20克左右
• 老抽 2勺
• 五花肉 800克
• 姜 适量
• 槐花 1000克
• 蛤蜊 1000克
• 香油 0.5勺
• 花椒油 适量
• 面粉 1000克
• 酵母 10克
• 糖 5克
• 猪油 适量
• 面粉➕糖➕酵母➕水搅拌成束状➕猪油，揉成偏软光滑面团。发酵成原来两倍大（蜂窝状）即可。

槐花蛤蜊肉包子的做法步骤

步骤 1

1、三肥七瘦五花肉馅儿，加入生抽，老抽，蚝油，盐拌匀。葱，姜切碎倒入香油，待用。 2、蛤蜊加入一小碗水煮开口，煮蛤蜊汤凉透打入肉馅250ml，顺时针搅打上劲。蛤蜊剥出肉待用。 3、葱姜末倒入肉馅拌匀，槐花开水汤一下，凉水冲洗，挤干水放入肉馅，蛤蜊肉放入肉馅一起拌匀 4、最后倒入花椒油拌匀。

步骤 2

开包

菜谱创建时间：2019-04-14 20:27:24