凉拌开胃小菜

作者： 小猪粮

现在大家去外面吃面总会饭前点一两盘凉拌菜开开胃，越来越多的朋友也爱上了吃凉拌。但是有时候不想出门去吃，那就在家自己捣腾一下，很简单也很美味的～

用料

• 干木耳 适量（大家想多吃就多放点哦，但是干木耳泡完会膨胀变多）
• 盐 少量
• 白糖 适量（两勺左右，不过具体还是根据木耳的量来定）
• 白醋
• 小米椒 1个（喜欢辣的可以多放点）
• 芫荽（跟香菜差不多，颜色比香菜深，味道也比香菜重些） 3-4根，多放点味道会更好
• 蒜（剁碎） 3-4瓣

凉拌开胃小菜的做法步骤

步骤 1

先泡发黑木耳，等泡开后放开水里煮5分钟左右，捞出过一遍凉开水后晾干，盛入碗里

步骤 2

把蒜瓣剁碎，芫荽切小段，小米椒也切断备好，均匀撒在煮过的黑木耳上。（怕大家不知道芫荽是啥，专门去度娘上面找了张图放上来，长得跟香菜很像，如果市场找不到，用小香菜也是可以的哦，只是味道会稍微但一点）

步骤 3

往碗里再加少量盐，两勺白糖，再加两勺酱油，导入白醋至木耳高度的2/3左右。

步骤 4

搅拌一下入入味就可以开吃啦！或者放入冰箱冰一两个小时后再拿出来吃，也很美味哦！

步骤 5

（上面是我做的凉拌黄瓜🥒）除了黑木耳，黄瓜🥒、秋葵还有其他大家想吃的菜都可以按照上面的方法来做凉拌的，同样也好吃！！另外，家里有坚果可以丢一点坚果下去，好吃又健康呢～～

菜谱创建时间：2019-04-14 17:35:45