香煎鳕鱼佐咖喱酱

作者： 涵Burger

在香煎鳕鱼的基础上搭配了咖喱酱，瞬间有点像马来风味~（在沙巴发现当地的鱼很多都会用咖喱调味） 我的做法比较简单快手，以下用量是两人份~

用料

• 鳕鱼 2块
• 芦笋 6根
• 柠檬 1个
• 咖喱块 1块
• 大蒜 2瓣
• 迷迭香 1根
• 盐
• 黑胡椒
• 白胡椒

香煎鳕鱼佐咖喱酱的做法步骤

步骤 1

鳕鱼调味： 1.选购鳕鱼的话，太平洋/大西洋鳕鱼是真鳕鱼；阿拉斯加鳕鱼是近亲，但便宜很多；银鳕鱼其实不是鳕鱼，但比鳕鱼还贵。三类酌情挑选就好啦~ 2.研磨海盐、研磨黑胡椒、研磨白胡椒在鱼身两面，放置约10分钟

步骤 2

煎芦笋： 热锅起油（橄榄油），放入芦笋煎，出锅前用盐、黑胡椒调味

步骤 3

做咖喱酱： 少于水煮开，放入咖喱块和大蒜煮煮至酱汁粘稠

步骤 4

煎鳕鱼： 1.热锅放橄榄油，转中火等油热，放入鳕鱼、迷迭香 2.鱼煎2分钟至焦黄，翻面再煎2分钟，侧面立起稍微煎一下鱼皮，熟了即可。

步骤 5

摆盘就行啦~吃前挤一丢丢柠檬汁，真的是一丢丢就好

菜谱创建时间：2019-04-14 15:46:30