海苔芝士肉松手撕面包

作者： 白云宣

天生比较不太爱吃甜食，所以我喜欢研究带有咸味的面包，家里材料挺多的，我都是按现成有的材料来做，如果再加入香葱这个元素，效果会更好！自从朋友送了一本爱和自由这本书以后，我开始爱上做面包之路，希望以后创造更多的方子，和大家一起分享美食！

用料

• 肉松 50克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 250克
• 沙拉酱 5勺
• 牛奶 120克
• 耐高糖酵母 3.5克
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 黄油 25克
• 干海苔片 随意

海苔芝士肉松手撕面包的做法步骤

步骤 1

首先除黄油以外的液体材料放入面包机。先牛奶，盐，鸡蛋，糖放盐的对角，然后高筋粉，最后放耐高糖酵母，酵母不可以碰到水和盐。可以在高粉最上面挖小洞填盖。接着启动揉面程序，15分钟后加入软化的黄油，继续揉面10分钟左右，看状态，出膜最好。然后进行基础发酵，二倍大，如图。

步骤 2

一发以后把面团拿出来，轻拍按压面团进行排气，然后静置15分钟，接着把面团擀开厚差不多1cm,接着把肉松芝士沙拉酱海苔等分别涂抹均匀，然后用刮板切成小方块，大小随意，然后把每个小块叠起来。放入烤盘。

步骤 3

如图所示，全部小块叠起来，进行二次发酵，烤箱调38度，里面放一碗45度左右的热水，发酵大概半个小时。然后取出，涂鸡蛋液，放入芝麻，喜欢香葱的可以加入香葱。

步骤 4

二发好了以后预热180度烤箱，放入烤箱中下层，上下火180度烤30分钟左右。

步骤 5

出炉了，烤好拿出来，脱盘放凉即可！

步骤 6

放凉后用面包袋装好，一款简单又好吃的海苔肉松手撕面包就做好了，是不是特别想吃，赶紧自己动手试试吧！

海苔芝士肉松手撕面包的小贴士

如果是手揉一定要到位，黄油可切成小块！

菜谱创建时间：2019-04-14 15:19:28