好吃到停不下来的肉松一口酥

作者： 映日荷花平常心

这个肉松一口酥是从肉松饼演变出来 因为孩子们都喜欢吃 特别是老爸总是说好吃让我做 但是肉松饼要那个都擀面皮太麻烦了 实在是没有时间做所以就做了这个快手版的可以省去时间。因为老爸血糖高所以油皮没放糖 如果想带点甜味油皮可以加多30克糖粉的 还有就是我这个方子用的是玉米油 做起来也不比放猪油的差 一样香酥脆哦 如果喜欢猪油的也可改成放猪油噢

用料

• 油皮
• 中筋面粉 240克
• 玉米油 90克
• 水 90ml
• 油酥
• 低筋面粉 190克
• 玉米油 75克
• 新鲜咸蛋 10个
• 肉松 240克
• 玉米油 做肉松馅用的 60克
• 鸡蛋黄 1个
• 黑芝麻 少许

好吃到停不下来的肉松一口酥的做法步骤

步骤 1

把油皮的材料放在面包机和成面团 我用的时间是20分钟 也可用手和面团的

步骤 2

油酥很简单 油和低筋面粉混合均匀就好

步骤 3

和好的油皮面团放在面包机里醒20分钟后取出来平均分成4份 油酥也是平分4份

步骤 4

取一个油皮放在面垫用手压平 大概0.5厘米厚放一个油酥包起来

步骤 5

就像包蛋黄酥一样用虎口慢慢的收起来包住

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步骤 6

步骤 6

收好口 收口朝下在面垫上盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 7

醒面时就可以做肉松馅了 我的咸蛋是事先准备好的 很简单 咸蛋黄取出来用烤箱150度烤8分钟后取出压碎然后加肉松和玉米油混合就成肉松馅了

步骤 8

醒发好的油皮油酥用擀面杖擀成大概35厘米长14厘米宽 就卷成一卷 看下图

步骤 9

轻轻卷起来

步骤 10

就是这样

步骤 11

依次做好后在醒发15分钟

步骤 12

醒好后取出再擀成长约40厘米宽10厘米后再次卷起来

步骤 13

再醒15分钟

步骤 14

把面卷从中间按压一下擀成长放型面皮 大约24×16厘米

步骤 15

如果破皮也没关系包在里面的

步骤 16

把肉松馅平分4份如图一样取出一份放在面皮上然后卷起来

步骤 17

卷好后把两端的面皮收好防止肉松漏出来 收口朝下放好

步骤 18

全部包好后用小刀切成一块块的 大小随自己喜欢 然后涮蛋黄放芝麻就可以放烤箱烤了 烤箱预热5分钟 180度 然后烤22分钟就可以了

步骤 19

时间到出炉了 等放凉后酥皮脆脆的 肉松咸蛋馅又香又酥好好吃哦 😋一口气吃了三个停不下来怎办呢

好吃到停不下来的肉松一口酥的小贴士

每个烤箱都不同所以时间也不一样大家要适当调整 中间如果一口酥上色就要用锡纸加盖哦

菜谱创建时间：2019-04-14 15:11:10