西红柿切丁,切条随意,鸡蛋磕入碗中,打散打均匀,小葱切碎
锅中放油,油温热了就放鸡蛋,略微凝固就翻炒,然后盛出
锅内放少许油放入西红柿翻炒,加糖,炒至西红柿略微出汤,放鸡蛋炒变色,放入陈醋,翻两下,放盐,葱花,炒匀出锅