象拔蚌、龙虾🦞宰杀后洗净。龙虾切块，龙虾大钳子用菜刀拍拍，方便吃。象拔蚌切长条。（这个量够2-4个成人吃。忘记拍照了下次补）
水煮开后放米、瑶柱和姜片。根据个人喜好（喜欢稀一点或稠一点）调整水和米的比例。米可以提前两小时用水泡着，这样米更容易煮烂，煮出来的粥会比没泡米的粥会稀和烂。刚开始注意多搅拌以免粘锅。
放了米、瑶柱和姜片再煮开后，放入龙虾🦞。
放入龙虾🦞后约10-15分钟，放入冬菜。冬菜起到调味的作用，会把龙虾的甜味勾出来到极致。我用的是这种冬菜，还有一个叫地冬冬菜的牌子也不错。
粥煮到有噗噜噗噜粥汤变粘稠后，转小火，加入象拔蚌。加盐、胡椒粉调味。
象拔蚌煮2-3分钟即可，关火加入切碎的芹菜苗。不喜欢芹菜的可以加香菜或葱，看个人喜好。搅拌均匀后就可以吃啦。