香酥小油条

作者： 雨露0314

因为油条和胡辣汤是标配，身为河南人在外地，为了家乡的味道，每隔半个月就会炸一回。这样家就哭的近一些。

用料

• 面粉500 克
• 水或者牛奶300 克
• 油20 克
• 鸡蛋1 个
• 泡打粉5 克
• 酵母5 克
• 糖5 克
• 盐3 克

香酥小油条的做法步骤

步骤 1

我用的是普通面粉，中筋粉应该更好，加入酵母、泡打粉、糖、鸡蛋、盐、温水或者牛奶和面，和好面加入食用油再揉一会，揉好醒发20到30分钟再翻面按压的方式揉面，揉至光滑。放置一晚

步骤 2

早上把醒发好的面放到抹油的案板上，如图横切，按压切段，油温六七成热，下锅快浮上来的时候筷子🥢帮它翻面这样会更蓬松！

步骤 3

炸至两面金黄出锅。美勒很

步骤 4

成品

步骤 5

自己做也很方便的，制作过程也是一种快乐！

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步骤 6

步骤 6

宣软

香酥小油条的小贴士

我是晚上和面，第二天早上炸制。早上和面醒发2小时应该也可以！我之前也用过无铝油条膨松剂，这次没用，但是这次最好吃，我觉得口感最好！我们河南叫油馍头😄

菜谱创建时间：2019-04-14 13:26:35