超级下饭菜不油不腻：台式卤肉饭

作者： 飞儿67

很下饭的一道菜，可以一次炖一大锅慢慢吃，能下饭、能拌面，整个过程就是切菜切肉，最最费时间的就是剥蛋剥鹌鹑蛋，如果嫌麻烦可以不放鸡蛋。 原材料：五花肉500克、鹌鹑蛋（可多可少可换成鸡蛋）、豆腐干（依喜好），洋葱1个（最好放红葱头）、青葱一小把； 调味料：红糖2勺、酱油2勺、黄豆酱2勺、白胡椒1勺、水适量。

用料

• 五花肉 500克
• 鹌鹑蛋 依喜好
• 豆腐干 依喜好
• 洋葱 1个
• 青葱 7-8根
• 红糖 2勺
• 酱油 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 白胡椒 1勺
• 水 适量克

超级下饭菜不油不腻：台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁、青葱切细、洋葱切丁、豆腐干洗净；

步骤 2

肉丁入锅翻炒不用放油，中小火炒

步骤 3

慢慢肥肉里的油脂都会炒出来，把油倒出来不用，不然最后成品会有油腻感

步骤 4

微微有金黄色出来把洋葱丁加入一起翻炒至透明

步骤 5

再加入香葱翻炒

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步骤 6

步骤 6

红糖、白胡椒粉，黄豆酱、酱油加入拌匀

步骤 7

加水、豆腐干、鹌鹑蛋开始炖煮30分种即可，保持小火力

步骤 8

开吃啦

超级下饭菜不油不腻：台式卤肉饭的小贴士

1、有红葱头会更香，但我这边菜场不好买到。 2、鹌鹑蛋煮熟后放在保鲜盒盖上盖子，上下左右摇几次知道壳都碎了会好剥很多。

菜谱创建时间：2019-04-14 13:17:10