特浓炼乳奶油雪糕

作者： 上海 海静子

加了炼乳的雪糕会很香，比较甜蜜。小孩子会比较喜欢！ 这个方子普通雪糕模具大概能做7根——8根。（冰箱冷冻一个晚上再脱模会结实一点。） 如果你不喜欢吃太甜的，就把加入淡奶油中的细砂糖减掉。→（这个方子可能会有那么一点点点的冰渣，太挑剔的人不要做😝😝我不喜欢加蛋黄的配方。） 有任何问题都能私我微信：yuka110337

用料

• 淡奶油 200 克（铁塔）
• 牛奶 200 克
• 玉米淀粉 12 克
• 炼乳 80 克（雀巢鹰唛）
• 细砂糖（加入淡奶油） 10 克

特浓炼乳奶油雪糕的做法步骤

步骤 1

我用的材料来个大合照！😊😊

步骤 2

我的模具和三能450克吐司盒的对比照！

步骤 3

😄😄 如果你要搞一点花样。那你就准备一只巧克力笔，用温水融化了，——（巧克力笔拿出来的时候擦一下，不要湿漉漉的）。→ 将巧克力溶液挤进模具。 注意事项：那个模具必须是干燥的（就是你想挤进巧克力的那个位置，必须干燥的，尽量擦干水分，做出来会好看一点哦 😊😊） 我的巧克力笔牌子是：千言万语的。 → 这两幅加了巧克力的成品图后面有的！

步骤 4

牛奶总量是200克：先分50克牛奶出来，这分出来的50克牛奶加入12 克玉米淀粉，调和成均匀无颗粒的状态。 另外剩下的那150克牛奶，加热到水开，转小火，小火，将那50克已经加入玉米淀粉的牛奶迅速倒进去，不停搅拌，防止沾底，觉得牛奶淀粉糊已经熟了，就快一点关火。😝😝（这个时间肯定是非常短的，别烧糊了哦！） 注意事项：用不粘奶锅做呀，注意搅拌，防止沾底。

步骤 5

淡奶油打发到四成发左右，稍微有一点纹路就可以了。 加入牛奶淀粉糊，用最低速打个10秒左右，搅拌均匀。 😊😊然后在加入80克炼奶，也是用最低速打个10秒左右，搅拌均匀即可。

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步骤 6

步骤 6

用勺子将雪糕糊浇入模具。 多出来的雪糕糊我随便找了一个兔子模具装进去了。 →冰箱冷冻一个晚上再脱模哦！（会结实一点哦😝😝）

步骤 7

加了巧克力的樱花🌸

步骤 8

漂亮吧😏😏

步骤 9

有创意吧😂😂 兔子耳朵脱断了，还能盖上树叶😂😂

特浓炼乳奶油雪糕的小贴士

1：玉米淀粉必须加的。（对抗冰渣用的） 2：牛奶玉米糊注意别烧糊了，防止沾底哦！

菜谱创建时间：2019-04-14 11:43:22