透亮透亮的苦瓜是这样炒出来的

作者： 我是七疯本尊

每次去餐馆吃饭，总是惊叹为啥他们的苦瓜那么碧绿那么透亮，让人很有食欲，研究了一下...

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 盐巴，味精 少许
• 水淀粉 小半碗
• 葱头末 少许个

透亮透亮的苦瓜是这样炒出来的的做法步骤

步骤 1

买的是小苦瓜，胖胖的大概一个成人手那么长的苦瓜 苦瓜洗净竖着对半切，用勺子挖去里面的瓤，切片(大约2-3毫米)如图

步骤 2

鸡蛋步骤忘了拍啊 鸡蛋2支打入碗中，用筷子打撒，加一丢丢盐，一丢丢清水，继续打匀， 锅加油烧热，下鸡蛋划炒，凝固有些许上色即可盛起备用 锅里在放少许油，下葱头末爆香，下苦瓜片翻炒，炒至有点变透明(1-2分钟)开始调味，加少许盐跟味精，继续翻炒

步骤 3

加入刚才盛起的鸡蛋一起翻炒

步骤 4

加入适量调好的水淀粉，到两下关火装盘，搞定！😄

步骤 5

水淀粉(水+地瓜粉)

菜谱创建时间：2019-04-14 09:41:08