鸡丝拉皮

作者： 半糖人生zz

学了个鸡丝拉皮，技术不精，要糊锅，赶紧加水。好像我的步骤不是很正确。据说可以先把干辣椒炸出香味，紧接着就下鸡丝炒熟，然后加入大拉皮，加少许生抽、盐、糖，炒均匀后加入黄瓜丝，蒜米就可以一锅出了。不用中间还得洗一次锅。下回试试🙂

用料

• 鸡胸 1块
• 拉皮 2袋
• 黄瓜 1根
• 蒜 2～3瓣
• 生抽 1勺
• 油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

鸡丝拉皮的做法步骤

步骤 1

黄瓜一根，切丝

步骤 2

大拉皮两袋，撕开，用水泡一下，捞出备用。

步骤 3

鸡胸肉切丝，用盐、生抽、淀粉拌匀，再加入少许油腌制一下。

步骤 4

蒜剁碎，干辣椒用剪刀剪成段。

步骤 5

锅中放油，煸炒鸡丝至变色，盛出。

步骤 6

洗净锅，加油炸香干辣椒。

步骤 7

加入大拉皮，翻炒几下，加入鸡丝继续翻炒。在这个过程中，加少许生抽、糖、盐，也可以适量加入水，不然会粘锅。

步骤 8

加入黄瓜丝炒均匀后加入切碎的蒜，在翻拌几下就可以出锅了。

步骤 9

出锅的成品。

菜谱创建时间：2019-04-14 09:26:48