英式咖啡馆里的奶酪菠菜香肠跑蛋

作者： 梨家小厨房

英国同事带我去的小Cafe里就供应这种东西，我一看这不就是我们的跑蛋嘛，只不过加了西式配料。可以选三种配料，一般蘑菇、香肠、菠菜、奶酪、等等都是最热门的选择。 当然了做法很简单，简单分享一下我自己模仿的成果。不过他们做的更厚一些，想厚就得多加蛋或者换个小锅子。 就地取材，简单好吃是我的原则，各位不必纠结地域不同食材的差别哦！没有就换了相似的试试吧！

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐 一小勺(酸奶勺大小)
• 切碎的菠菜(这里用的是spinach，和国内菠菜味道不同，但个人觉得可以尝试各种绿叶菜) 1大把
• 马苏里拉奶酪 1把
• 香肠(我用的是西班牙香肠，哪里的香肠都可以的，培根也行) 适量(喜欢吃肉多放点)
• 橄榄油(可省) 1勺
• 洋葱碎 1把

英式咖啡馆里的奶酪菠菜香肠跑蛋的做法步骤

步骤 1

打鸡蛋，切碎菠菜，切碎洋葱，切香肠，加上盐放到一起。

步骤 2

平底锅中大火加热，适量加入橄榄油，想减肥可以不放橄榄油，但必须是不粘锅。

步骤 3

把混合好的鸡蛋液和菜一起倒入锅中。等一两分钟左右在没有完全凝固之前撒上芝士，最后加盖后继续加热。

步骤 4

观察锅内，差不多完全熟透凝固牢了就翻面，再闷一会儿就可以出锅了。

菜谱创建时间：2019-04-14 02:21:02