把鸡肫切开切成丝,放在碗里,加入盐,料酒,生姜,生抽白糖腌制
把二荆条切段,干辣椒泡一会儿,切成段。
热锅下油,放入一部分大蒜和生姜,炒出香味,倒入鸡肫,直至变色。放入两勺郫县豆瓣,炒出红油,放入辣椒,之后把剩下的大蒜和生姜倒入。继续翻炒,辣椒断生后就可以出锅了。