1.牛肉切丝，加入料酒，胡椒粉，少许淀粉腌制半小时备用。 2.水开后煮意大利面，捞起备用（可加少量冷水，避免面成团）。同时煮一个鸡蛋，西兰花、胡萝卜焯水后备用。 3.洋葱切丁，胡萝卜切丁。 4.热锅加入黄油，放入牛肉丝翻炒1-2分钟倒入小碗备用。 5.锅里再放入黄油，加入胡萝卜丁，洋葱丁，翻炒，然后倒入牛肉丝，翻炒，再倒入酱汁（一碗冷白开水，加入3勺黑胡椒汁，淀粉搅匀，分成两份，后面需要淋汁），待汁粘稠后，倒入意大利面，搅拌均匀，倒入盘中。 6.锅中继续倒入另一半酱汁，粘稠后淋在意大利面上。 7.最后，摆盘，拍照。