把猪肉搅成泥，蔬菜洗净
在猪肉泥中放入姜末、葱花、香油、生抽、鸡蛋、蚝油、糖、盐按一个方向搅打上劲。
锅中放水，把猪肉馅放在手中，用虎口捏出一个球来，并放入水中，等肉丸浮上来用勺子撇去浮沫以后放入蔬菜，加入适量的盐调味即可。