面粉里加盐，开水晾一会然后和面，面粉和一半太烫了会和成死面，不好吃。然后剩下的面粉用凉水和起来，揉成面团，软硬度凭手感不硬就行。
和成光滑的面团，盖盖子醒20分钟。
趁这个时间将黄油或猪油化开，家里没有黄油，我用猪油代替。
将醒好的面分成大小均等的小面团，案板上抹点植物油，防止面团粘在案板上。
将分好的面团擀成面片，圆形的，然后将面片用刀切成如图状，面片中间切开，四周不切。
将切好的面片刷上一层融化好的黄油或者猪油，然后卷起来如图。
卷好的面片再扭成麻花状，盘起来，如图。
然后擀成原型面片。
擀好后的面片用两片保险薄膜密封起来，然后放在冰箱冷冻室冷冻即可。吃的时候将薄膜撕掉，冷冻的面片直接放在电饼铛上，可放少许植物油，两面煎黄，美味的手抓饼做好啦！！！
面不可硬，面粉放盐。