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牛奶方块小面包(省时简易法)

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作者: 烟火间
可爱的牛奶方块小面包。 借鉴日本主妇用松饼粉和高筋面粉混合的做法, 节省了发酵的时间,快速简单, 口感介于司康和面包之间,淡淡的奶香, 搭配果酱和黄油,当早餐或者下午茶点都很不错💕 ⚠️食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。 每个人的喜好不同,请多多包容🙏🙏

用料

牛奶方块小面包(省时简易法)的做法步骤

步骤 1

把面粉、泡打粉、酵母粉及盐放入盆内拌匀

步骤 2

加入蛋液、炼乳、牛奶及软化的黄油

步骤 3

混合搓揉成光滑的面团,盖上拧干的湿布或者保鲜膜,静置松弛20分钟

步骤 4

用擀面棍把面团擀开成长方形

步骤 5

从上下往中间摺叠成三折,换个方向擀开,再三折

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步骤 6
步骤 6

擀成约15cm×15cm的方形面片

步骤 7

切成9个5cm×5cm的小方形面块

步骤 8

排在铺有烘焙纸的烤盘上,放在温暖的地方大约15-20分钟,待面团稍微有点膨胀(更省时的方法是放入微波炉200瓦50秒~我家没有微波炉,有的话可以试试)

步骤 9

面团表面刷上蛋液,放入已经预热到190℃的烤箱中,烘烤约15分钟左右

步骤 10

方块的造型,小小一个,很可爱😍

步骤 11

面粉量的10%换成黑米粉,做成黑米小餐包也不错~~

牛奶方块小面包(省时简易法)的小贴士

如果很介意泡打粉,也可不放,不过就要增加发酵的时间,跟做一般的面包那样就行~

菜谱创建时间:2019-04-13 17:06:24
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