把面粉、泡打粉、酵母粉及盐放入盆内拌匀
加入蛋液、炼乳、牛奶及软化的黄油
混合搓揉成光滑的面团,盖上拧干的湿布或者保鲜膜,静置松弛20分钟
用擀面棍把面团擀开成长方形
从上下往中间摺叠成三折,换个方向擀开,再三折
擀成约15cm×15cm的方形面片
切成9个5cm×5cm的小方形面块
排在铺有烘焙纸的烤盘上,放在温暖的地方大约15-20分钟,待面团稍微有点膨胀(更省时的方法是放入微波炉200瓦50秒~我家没有微波炉,有的话可以试试)
面团表面刷上蛋液,放入已经预热到190℃的烤箱中,烘烤约15分钟左右
方块的造型,小小一个,很可爱😍
面粉量的10%换成黑米粉,做成黑米小餐包也不错~~
如果很介意泡打粉,也可不放,不过就要增加发酵的时间,跟做一般的面包那样就行~