南瓜牛奶羊羹

作者： 桃花抹香

这款甜品做出来的成品口感，是软糯绵实的，不像果冻那般Q弹。 自己做的好处就是可以控制甜度，随意搭配，炎热的夏天来一点下午茶，冰冰凉凉的，舒服😊

用料

• 南瓜泥 25O克
• 糖 20克
• 吉利丁片 10克
• 纯牛奶 120克
• 糖 IO克
• 吉利丁片 5克

南瓜牛奶羊羹的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮洗净蒸熟后称重

步骤 2

称出糖量 ，这个糖量是加入南瓜泥里的，不是总糖量。

步骤 3

吉利丁片用冷水泡软

步骤 4

南瓜用勺子碾成泥状

步骤 5

过滤一遍，成品出来更加细腻

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步骤 6

步骤 6

过滤好的南瓜泥加入白糖，搅拌均匀

步骤 7

吉利丁片软后挤干水分，放入碗里，隔热水加热搅拌融化

步骤 8

融化到如图的液体状态

步骤 9

加入到南瓜泥里

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

倒入容器中，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时，直至成型(容器我事先涂了黄油，后面才好脱膜)

步骤 12

牛奶部分也是如南瓜泥那样操作(我就不重复唠叨了)

步骤 13

南瓜泥成型后再倒入牛奶，再次封膜，入冷藏2小时，直至成型

步骤 14

时间到后，脱膜，切成你想要的形状，摆盘开吃。(我洒了一些椰蓉在上面)

南瓜牛奶羊羹的小贴士

一定要等南瓜泥成型后再倒入牛奶，要不然的话，就层次不分明了 成品做出来，南瓜泥部分甜度稍微有点淡，要是喜甜，小伙伴们可以增加糖量

菜谱创建时间：2019-04-13 00:24:40