什锦辣炒花蛤

作者： 嗨儿呀咿儿呀

自己动手的好处就是可以加入自己喜欢的食材，可以当煮菜也可以做宵夜配杯酒简直绝了！

用料

• 花蛤 2斤
• 干辣椒 2个
• 蒜 1头瓣
• 姜 3片
• 料酒 两勺
• 生抽 1勺
• 糖 一勺克
• 土豆 1个
• 青笋 半个
• 藕 适量
• 土豆粉（手擀粉） 适量
• 绿豆芽 适量
• 萝卜泡菜 适量
• 小芹菜 两颗
• 蒜苗 一颗
• 大葱 一颗
• 香菜 两颗
• 老干妈 两勺
• 清油火锅底料 一勺
• 花椒 10颗
• 青椒 一颗（可有可无）

什锦辣炒花蛤的做法步骤

步骤 1

将各样配菜备好，土豆青笋藕片焯水备用。花蛤清洗吐净泥沙后焯水加两勺料酒，煮个4～5分钟花蛤微微张开就关火捞出备用。

步骤 2

锅里热油下葱姜蒜干辣椒花椒粒炒香，再加老干妈和清油火锅底料炒出红油。然后放焯过水的土豆片笋条藕片翻炒一下。放土豆粉和绿豆芽翻炒加生抽或者味极鲜。加点水进去后放焯过水的花蛤和泡菜还有青辣椒和蒜苗翻炒后焖个5分钟。加糖即可出锅装盘。放香菜（不吃可以不放）撒芝麻就可以开动啦！！！

步骤 3

开动吧！

什锦辣炒花蛤的小贴士

所有配菜都可以根据自己的喜好调整，容易熟的就不用焯水，不容易熟的焯水。花蛤焯水也很嫩而且料酒焯水后没有腥味。这个方子麻辣香锅什么的都可以做。配杯酒不要太爽哦！

菜谱创建时间：2019-04-12 23:25:32