家庭版酸辣凤爪

作者： 面食为主

泡椒凤爪是大家都喜欢吃的一个超级下饭的菜！可是有点太辣！我自己买了点小米椒做了点酸微喇的凤爪。

用料

• 凤爪 750克
• 生抽 3勺
• 老抽 1/2勺
• 鸭梨醋 5勺
• 葱 1/3根
• 蒜 5瓣
• 红绿小米椒各 4 5个
• 麻椒 少量
• 柠檬 1个
• 凉白开水 多一些

家庭版酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

这是部分用料！

步骤 2

把凤爪洗净，去指甲，剁成小块。清水泡制40分钟，泡制的时候多换几遍水，尽量把血水泡出来。

步骤 3

在煮的时候放了姜片3片，八角3个，料酒2勺，花椒少量，干辣椒2个。有的食材在用料里面没提到，在这里提现一下，我喜欢吃烂点的凤爪，所以煮了快20分钟！

步骤 4

煮好的凤爪把大料捡出来，用凉水冲洗几遍，然后再放到提前冷藏好的凉开水中泡制1个小时，泡制时间长点会Q弹好吃！

步骤 5

这就是泡制好的熟凤爪，放在漏盆里进行漏水！

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步骤 6

步骤 6

最后把用料做成汤汁，把凤爪拌均匀放在食品盒，进行腌制入味！做好的凤爪放在冰箱里，腌制一晚上就可以吃了！！！！

家庭版酸辣凤爪的小贴士

煮凤爪的时候不要煮的太烂，那样就不好吃了！没有弹性！

菜谱创建时间：2019-04-12 21:55:17