用APP打开

纯正大米肠粉

13.5万人浏览 3140人收藏 23人做过
APP中查看更多做法
作者: 冰梦如影
外面吃的肠粉全部添加淀粉之类,很难消化,自己做的纯正大米肠粉无添加,吃得放心。 选用粗糙米没有那么粘性,市场里卖的最便宜那些,买到早造米就完美了(稻禾一年种两造,过完年种的叫早造米,这时候种的米很粗糙) 没泡的米1斤/水2斤

用料

纯正大米肠粉的做法步骤

步骤 1

大米放水浸泡五个钟左右,也可以泡一晚上,早上起来即打即蒸

步骤 2

放进破壁机里加一斤水

步骤 3

按果汁功能打三次,大约五分钟

步骤 4

打成米浆再加入剩下的1斤水搅拌均匀

步骤 5

准备好葱花和瘦肉粒

展开全部
步骤 6
步骤 6

大盆里抹一点油防粘,放入适量的米浆,再加些肉粒和葱花,锅内加水,水滚后放进锅里盖上盖子大火蒸五分钟

步骤 7

淋上花生油酱油就可以吃了

步骤 8

每次蒸的时候先搅拌均匀,因为米浆会下沉

步骤 9

两个盆交替着蒸,省时省气

步骤 10

用括板卷起来切几下,口感还不错

纯正大米肠粉的小贴士

打粉用粗糙的米没那么粘性,口感会好些,就是市场卖得便宜那些大米

菜谱创建时间:2019-04-12 21:31:25
打开App收藏