芋头和紫薯去皮切片放入蒸锅大火蒸30分钟，用筷子轻松的插进去就是熟了，还硬就再蒸会儿。
把蒸熟的芋头和紫薯一起放入保鲜袋，先用手掌跟压碎，再用擀面杖擀成泥。这里说一下为什么用擀面杖擀成泥而不是用破壁机打成泥，毕竟破壁机打泥会很细腻，因为我觉得用擀面杖擀的也很细腻，好吧，其实主要还是因为懒，破壁机打泥要加水机器才能运转起来，而这些水加进去后面还得炒很久，炒到胳膊抬不起来，所以我就用擀的。如果你喜欢细腻的，就用破壁机加水打泥，然后多炒一会儿。
把擀好的芋泥放入不粘锅，加入白糖，炼乳，黄油，翻炒均匀，因为荔浦芋头又面又糯水分少，口感好，不用炒很久，混合均匀自然就成团了。如果你觉得水份多就再炒几分钟。
这就是混合好的样子，可以挂在刮刀上不掉下来就可以了。自然冷却以后会更干一些，能成团就行。
成品做好用保鲜袋装起来放冰箱冷冻，用时自然解冻即可。颜色深浅跟放的紫薯多少有关系，放少量的紫薯只是为了增加颜值，没有紫薯的味道，如果不喜欢可以不放，这里推荐用越南小紫薯，没有丝水份也少，单纯的芋泥是灰白色的。
换个灯光照个美照！呵呵😄
再照一张！美美哒！
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