红烧肉

作者： 埃及哇

本帮菜做法

用料

• 五花肉 500克
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 生抽 勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 5克
• 姜片 2片
• 葱段 2段
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 盐 适量克

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，加少许醋，凉水浸泡30分钟

步骤 2

油热 葱段爆香，扔掉葱段

步骤 3

八角 香叶 桂皮 姜片爆香 加入沥水后猪肉，中火煎至焦黄，不断翻炒，期间加入花雕或料酒不断翻炒，加入生抽翻炒提鲜，翻炒，再加入老抽提色，再加冰糖翻炒

步骤 4

添加水没过肉，大火煮开，转小火炖煮1个小时

步骤 5

加盐适量，大火收汁

菜谱创建时间：2019-04-12 20:00:36