青团（艾草粉版）

作者： 小彭不秃头

其实这是第一次吃到青团，之前其实一直有在想它是什么味道，想了很多，最后还是决定自己做，做完之后特意给小伙伴们尝了尝（北方的孩子几乎没有吃过青团）感觉还是棒棒哒，本来是想买艾草来自己弄，但是发现这边买不到，后来就在网上买了艾草粉，以后有时间也会在网上买新鲜的艾草试一试

用料

• 糯米粉 450克
• 粘米粉 50克
• 蜂蜜 一勺
• 糖 10克
• 艾草粉 15克
• 开水 500克
• 肉松 120克
• 沙拉酱 适量
• 咸蛋黄 9个
• 料酒 一小勺
• 黄油 适量
• 豆沙馅 120克

青团（艾草粉版）的做法步骤

步骤 1

艾草粉，粘米粉，糯米粉，糖混合均匀

步骤 2

开水和蜂蜜搅拌均匀，和粉类物质混合在一起，和成较软的面团，颜色是淡淡的绿色

步骤 3

生的咸蛋黄蒸熟并碾碎，我的蛋黄比较小，九个也只有81g

步骤 4

锅里放一小块黄油融化，加蛋黄，炒至冒泡，加一小勺料酒

步骤 5

炒好的蛋黄加豆沙馅加肉松加沙拉酱混合在一起

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步骤 6

步骤 6

我分了38g一个面团，馅没有称量，包好之后放在蒸锅了，水开后中小火蒸十分钟就好了

步骤 7

蒸好后趁热涂一层油

菜谱创建时间：2019-04-12 19:45:59