黄焖排骨

作者： 刘酸酸123

经常点家附近的黄焖排骨外卖，汤辣辣的，肉排骨瘦而不柴特别入味，配上米饭能吃两大碗，今天下班早特别去菜市场买来新鲜的食材，第一次制作特别成功，希望朋友们有时间多学习一下做菜，现吃现做特别健康！

用料

• 排骨 500克
• 土豆 2个
• 老抽 3勺
• 香菇 4朵
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 干辣椒 2个
• 姜 4片
• 冰糖 4颗
• 盐 少许
• 花椒粉 1小勺
• 鸡精 少许
• 香油 少许
• 葱段 少许
• 蒜片 少许

黄焖排骨的做法步骤

步骤 1

1.新鲜的小猪排洗干净，起锅放冷水下排骨，大火烧开撇去浮沫，煮5分钟左右，冷水清洗排骨两到三次控水备用。

步骤 2

2.起干净的锅烧热倒油，油热后把准备好的花椒面，干辣椒，八角，冰糖，葱，姜，蒜爆香倒入控好水的排骨翻炒。

步骤 3

3.生抽，老抽，鸡精，香油，料酒调一小碗浇在炒好的排骨上继续翻炒，排骨完全上色后倒入水没过排骨，盖锅盖大火烧开转小火炖30分钟左右。

步骤 4

4.土豆切块放入锅中盖盖小火炖15分钟后放入香菇块和青椒块加少许盐继续炖3分钟直到入味关火。

菜谱创建时间：2019-04-12 18:25:58