日式南瓜红豆包

作者： 桃花抹香

南瓜相信都不陌生，甜甜的味道，以及丰富的营养，深受人们的喜爱 南瓜中的多糖是一种非特异性免疫增强剂，可以提高机体的免疫功能，促进细胞因子的生成，还含有丰富的胡萝卜素以及番茄红素，是比较强的抗氧化物质，含有果胶成分，具有比较好的吸附性，能粘结和消除体内的细菌、毒素以及其他的有害物质，而且果胶还能保护胃肠道粘膜，避免受到粗糙食物的刺激，促进溃疡面愈合，比较适合胃病患者。好了，不多说了，下面就来制作这款豆包吧，是用南瓜泥和面的哦，全程不加一滴水

用料

• 高筋粉 250克
• 南瓜泥 150克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 盐 1克
• 玉米油 30克
• 红豆沙(馅料) 200克
• 白芝麻(撒面) 少许
• 黑芝麻(撒面) 少许

日式南瓜红豆包的做法步骤

步骤 1

把南瓜的皮和瓢去掉

步骤 2

洗干净后切成小块，放入蒸笼里蒸熟

步骤 3

把蒸熟的南瓜趁热碾成泥

步骤 4

把做面团的材料依次放入桶里(这里注意一下，盐和酵母和糖不要放在一起，分开放在角落，南瓜泥也要放凉，太热会把酵母烫死)

步骤 5

揉成一个光滑的面团(出粗膜就行)，盖上保鲜膜，进行一发

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步骤 6

步骤 6

面团发到两倍大，用手指沾点面粉插个洞，洞口不塌不回缩，就表示，面团已经发好了

步骤 7

发好的面团进行排气后，再平均分成五份

步骤 8

取一份面团，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的圆形，包入红豆沙

步骤 9

揉圆，整形，收口一定要捏紧

步骤 10

依次放入烤盘里

步骤 11

烤箱里放入热水，把烤盘放进去，关紧烤箱门，进行二发(热水不要超过45度，二发需要湿度，这样发酵的方法，温度和湿度都有了)

步骤 12

发到二倍大后，移出烤盘，烤箱180度预热。 在面团表面沾点水，撒上黑白芝麻(沾水是让芝麻更容易粘在面团上)

步骤 13

再剪一张油纸铺在面团上

步骤 14

在油纸上在放一个烤盘(靠盘的大小需要把面团全部压住)，

步骤 15

预热结束后，放入烤箱180度18分钟

步骤 16

烘烤结束，移出烤盘，晾凉

步骤 17

成品图

步骤 18

来张动图，感受一下面包的柔软度吧

菜谱创建时间：2019-04-12 18:17:25