锅里的水烧开后倒入西米（水稍微多一点）。
开着盖煮，不停搅拌以防粘锅，尤其在后半阶段。
西米会一点一点变透明，等还剩一点点白心的时候，关火，盖上盖闷个十分钟就差不多好了。
完全煮好就是这种透明状态。
事先准备一碗凉白开，冰的最最好，把煮好的西米全部放进去，然后放在一边等它冷却。
准备好蜜红豆。
牛奶和椰浆。
牛奶和椰浆放入锅里烧开，然后根据个人口味放入适量冰糖（白砂糖也可以）
烧开后的牛奶椰浆倒入小碗中，舀入西米。
再加蜜红豆，搅拌一下就可以食用啦。
完成。
完成。
完成。
这里的量可以有4、5个人食用，如果人少所有食材请按比例全部减少。 请注意，这里用的是椰浆，不是椰汁哦。椰浆的香味和质感都是浓郁的，椰汁就要寡淡许多。 这个西米露冷、热均可食用。