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紫米面包

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作者: 李家玥妈
女儿迷上紫米面包,吃了一口感觉满满的添加剂味 齁甜.为了小可爱妈妈反复搓摩。诞生了这款美味健康的面包🥯,快来做给家里的小可爱大可爱吃👯‍♀️

用料

紫米面包的做法步骤

步骤 1

把1️⃣所有的除了黄油 椰子油以外的食材放进面包机机揉半个程序,扩展之后加黄油椰子油继续揉到出膜.

步骤 2

整形好放常温发酵两倍大

步骤 3

排气后分成活等份40克左右的小面团,醒20分种

步骤 4

用擀面杖擀成牛舌形,卷起搓长条,下面放油纸放烤盘里进行二次发酵

步骤 5

烤箱调到发酵,下面放一杯水进行二次发酵,大约发至两倍大小

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步骤 6
步骤 6

烤箱预热上120度 下100度,送烤箱烤制25分钟 烤面包同时我们来做酱和紫米.

步骤 7

糯米2️⃣提前浸泡两小时,加水用蒸30分种 趁热拌进砂糖.

步骤 8

沙拉2️⃣准备个干净大碗放进蛋黄一个加砂糖加盐用低速打蛋器打到发白。橄榄油分4次放每次要打到完全乳化粘稠 (一定要分多次放油 )用奶锅淀粉和水拌匀放火上不停搅拌 到粘稠 关火快速加到蛋黄糊中,边加边用打蛋器低速搅拌,然后加奶粉炼乳,齐活!密封保存一个星期

紫米面包的小贴士

趁面包温热时,就可以放保鲜盒密封保存.随吃随加酱,美味健康的早餐🥣

菜谱创建时间:2019-04-12 16:57:32
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