炒双色年糕

作者： 鱼儿鱼儿慢慢游

年糕无论是哪种做法我们家的人都爱吃，不管是简单的用卷心菜加鸡蛋炒的还是煮的都爱吃，这次加多些蔬菜炒，是即好看又好吃，如果不怕麻烦的话，把无论是年糕还是蔬菜都切成丁来炒，效果很惊艳，小朋友更爱吃，下厨房里有别人建的菜谱。这次的炒年糕白色年糕是买的条状的年糕，这种年糕口感很q弹，比普通年糕口感更好，只是这种年糕冷了会变的很硬。

用料

• 白年糕 660克
• 黄年糕 1袋
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 龙牙豆即四季豆 适量
• 鲜香菇 6朵
• 热狗或是火腿肠 4条
• 杏鲍菇 2个
• 盐，料酒，蚝油，味极鲜酱油 各适量

炒双色年糕的做法步骤

步骤 1

白色年糕有些是粘在一起先把它分开一条条，黄色年糕也切成条状，黄年糕比较硬难切些

步骤 2

各种配菜洗干净改刀成条状备用

步骤 3

锅内放油，油不用过多，油热后放洋葱炒，炒出香味

步骤 4

然后放入四季豆先炒一会儿，四季豆难熟些要先炒，然后依次放入胡萝卜，杏鲍菇，香菇再继续炒，这时可以先加小半勺盐，让蔬菜先入点味

步骤 5

炒至蔬菜差不多都发软快要断生时，加入热狗快速炒几下，等热狗的香味出来时，先下白年糕炒几下，再下黄年糕，然后加料酒，蚝油（可以稍微多点），味极鲜酱油（只要一点点，前面加了一点盐，多了颜色太深也不好看）炒到两种年糕都软了就可以出锅了

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步骤 6

步骤 6

热狗或是火腿肠可以换成腊肉或是五花肉也很好吃的，只是换成腊肉和五花肉就要放在洋葱后面那一步先炒，然后是炒蔬菜，蔬菜也可以换成彩椒或其他自己喜欢的蔬菜

步骤 7

这是有次切成丁炒的年糕，就是没加黄年糕

步骤 8

这是切成片炒的，蔬菜是滑子菇，蘑菇，胡萝卜，扁豆

菜谱创建时间：2019-04-12 14:30:22