面团中除了牛油之外全部混合揉匀至水份被完全吸收。
加入牛油揉至扩展阶段即手套膜。
打好的面盖保鲜膜室温发至两倍大。
准备馅料，这一步可以等面团发酵的差不多快好的时候做。牛油溶化后和其它三种材料混合搅拌均匀放入冰箱冷藏备用（大概15分钟就可以）切记不是冷冻。
发好的面团取出排气，分成均匀的面团，大概6、7个。
分好的面团搓揉成光滑面团后不用醒发，把冷藏室的馅料拿出来分成均匀的相同份数直接包入面团中。
所有面团包好后放入烤箱底部放一大盆刚烧好的热水，醒发至1.5至两倍大。
醒发好的面团扫蛋液，放入预热好的烤箱中180度20分钟。
刚出炉的面包可以扫上糖水或者牛油，颜色和味道更好。
原图
方子里面的牛奶可以用水替换，面团很软，在整形的时候可以用适当面粉防粘。水分已经很多了，想加更多水分的请慎重。