【备料】 1. 《糯米》与《香菇》浸泡【2小时】以上 2. 《鸡肉》切成【1.5cm*1.5cm*1.5cm】小块后加入||15g生抽||3g淀粉||15g料酒||拌匀 3. 《香菇》与《腊肠》切成小块，大蒜切片 4. 少许的《玉米》与《豌豆》增加颜色。 【小贴士】 1. 糯米可以前一天晚上浸泡着 2. 鸡肉只要普通的腌制就好啦。 3. 泡香菇的水可以留着增加风味。
【炒制】 1. 加入少许油中火煸炒腊肠【1分钟】 2. 加入《香菇与大蒜》煸炒【30秒】 3. 加入《鸡肉与冰糖》翻炒【1分30秒】 4. 加入沥干的糯米/15g生抽/10g老抽/10g耗油/10g冰糖/2g食盐翻炒【2mins】 5. 加入30毫升香菇水增加风味。(非必须) 【小贴士】 1. 不喜欢香菇的朋友们可以不放。 2. 不要放太多油鸡皮的油+腊肠的油就足够啦~ 3. 建议料汁提前调制与一个碗中这样做的时候不会过度的慌乱。
【填充】 1. 将 *荷叶/粽叶* 平铺于一个碗底。 2. 填充糯米后如图包好。 3. 上锅中火蒸【25分钟】即可。 【小贴士】 1. 不一定要用那些叶子，但使用可以增加一部分粽子的香气。 2. 如果没有叶子，直接用碗上锅蒸就好了~
【…快去吃，别拍了】